Diet modern telah memusatkan perhatian pada lemak dan minyak sebagai penyebab utama. Padahal, Anda membutuhkan jumlah keduanya yang sehat, hanya agar tetap sehat. Jika Anda berpikir bahwa lemak dan minyak pada dasarnya adalah hal yang sama dan satu-satunya hal yang perlu Anda lakukan adalah menghindarinya, pikirkan lagi. Lemak dan minyak memiliki peran yang sangat berbeda untuk dimainkan dalam tubuh Anda. Bukankah sudah waktunya Anda tahu perbedaan antara keduanya?
Perbedaan antara Lemak dan Minyak
Perbedaan mendasar antara lemak dan minyak, seperti yang diketahui kebanyakan orang, adalah bahwa lemak padat pada suhu kamar sementara minyak bersifat cair. Namun, suhu kamar bervariasi dari satu tempat ke tempat dan sesuai dengan musim. Hanya karena mentega Anda berantakan pada 38 derajat Celcius, tidak berarti itu minyak. Jadi, jangan membodohi diri sendiri!
Definisi yang berbeda
Baik lemak dan minyak merupakan bagian dari rencana diet yang terdefinisi dengan baik. Saat Anda ingin mengubah lemak menjadi minyak, Anda hanya perlu menaikkan suhu. Ketika mencapai suhu tertentu, lemak berubah menjadi minyak. Namun, begitu Anda terus memanaskan minyak, ia mulai merokok. Ini adalah titik di mana ia melepaskan racun. Racun-racun ini tetap bertahan bahkan setelah minyak mendingin. Pengecekan kenyataan? Jika Anda berpikir bahwa makanan yang digoreng lebih dalam dari pada stoples mentega, pikirkan lagi. Kentang goreng itu, digoreng dengan minyak yang dipanaskan berulang kali, menyebabkan Anda lebih berbahaya daripada sedikit mentega pada roti panggang Anda.
Hidrogenasi
Minyak terhidrogenasi adalah sesuatu yang kami temui setiap hari - mereka berada dalam paket keripik favorit Anda, paket sup siap saji Anda dan bahkan dalam paket biskuit tersebut. Hidrogenasi adalah proses pemurnian minyak dalam bahan makanan Anda sampai menjadi hampir tidak mungkin rusak. Proses ini menghancurkan semua nilai gizi minyak dan menguranginya menjadi banyak hal yang tubuh Anda bisa lakukan tanpa itu.
Lemak
Lemak pada dasarnya dibagi menurut apakah mereka jenuh atau tidak jenuh. Lemak jenuh cenderung padat pada suhu kamar dan berkontribusi pada kadar kolesterol yang lebih tinggi dalam darah. Anda sebaiknya menghilangkan ini dari diet Anda. Lemak tak jenuh adalah lemak yang tidak meningkatkan kolesterol Anda terlalu banyak. Lemak biasanya berasal dari sumber hewani.
Minyak
Minyak, di sisi lain biasanya merupakan bentuk lemak yang dimurnikan. Ini biasanya berasal dari sumber tanaman. Ada sejumlah minyak goreng yang digunakan di seluruh dunia. Yang umum adalah minyak zaitun, minyak kelapa sawit, minyak jagung dan minyak bunga matahari. Jika Anda merasa bingung tentang jumlah total lemak dan minyak yang bisa Anda masukkan ke dalam diet Anda dengan aman, ikuti rekomendasi dari FDA. Dikatakan bahwa kurang dari 30% total kalori dalam makanan Anda harus berasal dari lemak dan minyak. Jika Anda mencoba menurunkan berat badan, Anda harus menurunkannya menjadi 10% saja.
Kesimpulan Lemak dan Minyak
Lemak dan minyak adalah bagian penting dari diet Anda. Bawa mereka secukupnya dan Anda akan memiliki kehidupan yang lebih sehat dan lebih bahagia.
Komentar
Posting Komentar